函館、北海道の南端に位置するこの港町は、その歴史的な景観と美食で知られています。函館山から見下ろす夜景は世界三大夜景の一つと称され、国内外から多くの訪問者を魅了しています。しかし、函館の魅力は夜景だけではありません。この街はまた、北海道ならではの美味しい食事の宝庫でもあるのです。

先日、仕事関係の方々とのミーティング後、函館駅近くの居酒屋で食事をする機会がありました。このお店は、函館でのジンギスカンと海鮮を楽しめることで知られており、私たちはそのコースを楽しみにしていました。

ジンギスカン：北海道の鉄板料理

ジンギスカンは北海道を代表する料理の一つで、羊肉を特製の醤油ベースのタレで味付けし、野菜と共に鉄板で焼きながら食べるスタイルが一般的です。札幌や函館では多くのレストランが独自のタレや食材で差別化を図っています。私自身、何度か北海道でジンギスカンを楽しんだ経験がありますが、今回の居酒屋での体験は特に印象深いものでした。

海鮮焼き：函館ならではの鮮度

函館は海鮮の宝庫。その日に獲れた新鮮な魚介を、その場で焼いて食べることができるのは、この地ならではの醍醐味です。

五稜郭の鉄板で焼く、字義通りの体験

驚いたことに、この居酒屋では「五稜郭の上で焼かれたジンギスカン」を売りにしてました。

実際に五稜郭で焼かれたわけではありませんが、この表現は函館の歴史にちなんでおり、訪れる人々に楽しい話題を提供しています。五稜郭は、幕末に建設された星形の要塞で、現在は函館の観光名所となっています。

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観光ガイドとは違ったユニークな視点で書いた拙著「北海道　函館　歴史ロマンとビールの旅」もご一読ください。